在不知情的情况下参与非法集资，通常不会被定罪。因为犯罪的认定一般要求行为人主观上具有故意或过失，若确实不知情，缺乏犯罪的主观要件，不构成非法集资类犯罪。但如果后续知情后仍继续参与，可能会被追究刑事责任。
不知情的情况下非法集资怎么定罪
1. 犯罪主观要件的重要性：根据我国刑法理论，构成犯罪通常需要同时具备主观要件和客观要件。主观要件体现了行为人对其行为及其后果的心理态度，包括故意和过失。非法集资类犯罪，如非法吸收公众存款罪、集资诈骗罪等，要求行为人主观上具有非法占有目的（集资诈骗罪）或者明知自己的行为会扰乱金融秩序（非法吸收公众存款罪）。在不知情的情况下，行为人没有这种主观故意或过失，不符合犯罪的构成要求。
2. 客观行为与主观认知的关系：即使在客观上参与了与非法集资相关的行为，如在非法集资公司工作，但如果完全不知道公司的业务是非法集资，只是按照正常的工作安排履行职责，那么不能将其认定为犯罪。例如，公司以合法的项目为幌子进行非法集资，普通员工按照上级指示进行日常事务处理，他们并不了解公司真实的资金运作和违法性质，这种情况下不能对员工定罪。
3. 后续知情后的处理：如果行为人在后续过程中得知了非法集资的情况，但仍然继续参与相关活动，提供帮助或继续实施相关行为，那么此时其主观上已经具有了故意，可能会被认定为犯罪。比如，员工在发现公司非法集资后，不仅不停止工作，反而积极协助公司进行集资活动，就可能构成相应的非法集资犯罪。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第十四条规定：“明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生，因而构成犯罪的，是故意犯罪。故意犯罪，应当负刑事责任。”第十五条规定：“应当预见自己的行为可能发生危害社会的结果，因为疏忽大意而没有预见，或者已经预见而轻信能够避免，以致发生这种结果的，是过失犯罪。过失犯罪，法律有规定的才负刑事责任。”第一百七十六条规定：“非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。”第一百九十二条规定：“以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。”
